「スーパーとかには置いていない食材」を使っています。
スペインのものを輸入して、
使っているものが多いんですけど、
具体的に言うと、、、
生ハムとか、料理で使うオリーブオイルもそうですし、
チーズですとか、他にも色々あるんですけど、
スーパーとかそういうところでは買えないような、
簡単には手に入らないような食材を、
業者を通してですが、使って調理をしています。
ワインとかお酒類なんかも、
結構スペインのものに特化したところがあるので、、、
ビールにしても、ワインにしても
うちは〝スーパーとかには置いてないもの〟を
〝うちのお店でしか出せないもの〟を
ご用意しております。
うちの店にくることに、価値を見出して来ていただきたい。
「どのお店でも提供できるものを、うちのお店で提供するのでは意味がない」と言うふうに思っているので…
「うちの店にくることに価値を見出して来ていただきたい」と思っています。
〝スペインのものは、うちに来れば召し上がっていただける、飲んでいただける〟というのを目指しています。
ワインも、地元産の美味しいワインが沢山きっとあると思うんですけど、、、
スペインの業者さんを通して、スペイン直輸入のワインをお出しするようにしています。
スペイン以外のワインはお出ししていませんし、
地元の方にはあまり馴染みがないかもしれませんが、
〝シェリー酒〟とか、、、
他の店ではなかなかお目にかかれないような珍しいものが、
うちに来ればあるかも…というふうな視点で、
お使いいただけるようなものを揃えるようにしています。
〝スペインのビール〟もご用意してますし、
都会では結構飲まれてますけど、、、
〝カールスバーグ〟という
デンマーク王室ご用達のビールなんですけど、、、
それが「生ビールで飲める‼」ってところに
興味を示していらしているお客さんも
いらっしゃると思います。